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      荔枝醋，是指以 荔枝經發酵而成的醋、再兌以荔枝汁等原料而成的果醋飲品。和我們平時所說的米醋不是一回事。傳說楊貴妃愛吃荔枝，有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”為證。。 荔枝醋兌以 荔枝汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。荔枝醋不具備保健功能，但是還是具有很好的開胃的效果，火鍋、烤肉等時候，飲一口非常解膩。荔枝醋、荔枝飲品

荔枝醋什么時間喝好

       荔枝醋味道偏酸，對腸胃會有一定的刺激作用，因此應盡量選擇在早餐后喝。下午喝點荔枝醋可以消除疲勞:通常下午2點左右的時間，是一天中容易疲勞的一個時段，在此時喝點蘋果醋，有非常好的解乏效果。荔枝醋是通過荔枝進行發酵而得來的，具有補充能量，增加營養的功效。胃不好的人喝會傷胃。蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。荔枝醋飲品、荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋、果醋、飲料代加工、飲料貼牌代加工

果醋制作方法

①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮，用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲，攪拌均勻后，堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發酵:每日倒料1-2次，溫度控制在35℃左右。溫度低時，可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天，原料發出醋香味，溫度同時下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后，加入與料同重的水，浸泡4-5小時，然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后，在60-70℃下殺菌10分鐘，即可貯藏。