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荔枝醋飲料

       果醋飲料具有獨特的口味、豐富的營養價值，作為新一代的功能性健康型飲料深受歡迎，果醋飲料雖具有酸性口感，但在人體內代謝后呈堿性，能中和我們主食消化后產生的酸性，能改善人體酸堿環境，且對人體中鈣、鎂等微量元素的吸收有著重要作用，還具有美容養顏的功能，市場前景十分引人矚目。荔枝醋豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體功能，提高抗病能力。荔枝醋飲料、荔枝醋、荔枝醋代加工、荔枝醋貼牌加工

果醋制作方法

①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮，用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲，攪拌均勻后，堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發酵:每日倒料1-2次，溫度控制在35℃左右。溫度低時，可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天，原料發出醋香味，溫度同時下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后，加入與料同重的水，浸泡4-5小時，然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后，在60-70℃下殺菌10分鐘，即可貯藏。

荔枝醋的由來

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。荔枝醋口感純正天然釀造的荔枝醋開瓶后香氣的持久性，氣味清新芬芳。新鮮的荔枝好吃，這個不需要再說了。但是，荔枝的果期只有那么長，雖然現在冷藏保鮮的技術很強大，但是對于部分地區部分人還是沒能隨心所欲的吃荔枝，那么過了果期還想吃怎么辦？有一位世代種植荔枝的果農就想出了辦法，他別出心裁的將新鮮荔枝釀成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的開胃解膩，單獨喝也是非常的爽口。