酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。秋季采收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗的仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。酸棗全身是寶,根莖葉及果實皆有藥用價值,果肉能健脾;種子有鎮靜、安心神作用;可以作棗樹的鉆木。左園酸棗汁選用野生酸棗值得一品。酸棗汁、酸棗汁飲品、酸棗湯、酸棗
野生酸棗中含有豐富的營養物質,如蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。酸棗的果實呈圓形、紫紅色、味酸,味甘酸平,可安心神養心。每百克酸棗果肉中含有維生素C高達870-1170毫克,是紅棗的3倍,山楂的10倍,蘋果的16倍,柑桔的25倍,堪稱水果中佼佼者。野生酸棗汁、酸棗汁、酸棗湯、酸棗飲品、左園飲品期待您的咨詢。