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       荔枝醋作為果醋中的一種，它具有果醋的所有保健功效同時，荔枝醋還具有荔枝的特有風味物質，使人們在享用荔枝醋的滋補的同時陶醉在荔枝香氣中。荔枝醋具有很多的好處。食醋的風味成分主要是揮發酸，而不揮發酸含量較少。水果中不揮發酸含量較多，且水果酸甜適口,香氣濃郁。水果中含有的果酸屬不揮發性有機酸，風味優良，在果醋生產中可直接進入成品中，改變了果醋中不揮發酸和揮發酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味減弱而變得柔和，從而提高果醋的口感質量。

       從醋的發明一直到今天，有關醋的釀造工藝不斷推陳出新，醋被廣泛使用不僅因其味美，更重要的是醋具有滅菌、解油膩、還有提高身體的保健功能。水果醋是近幾年從日本、美國開始流行起來的新飲品，可以直接飲用，不同的水果醋有不同的保健功能。

在眾多水果醋當中，蘋果醋較為常見，近年卻多了一種荔枝醋，因為香濃清甜的獨特口味，並且含有豐富維生素而大受歡迎。

       荔枝，仲夏而生的鮮果。氣味純陽，“食之通神益智，健氣及顏色?！倍杖粝雵L上一口荔枝，只能嘗用其釀制的荔枝醋，小酌一杯，溫熱暖身之余也感受夏日荔枝的清香。 冬無荔枝三百顆，酒醋醞釀亦香甜。荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝醋、荔枝醋飲品