日照左園飲品有限公司

       荔枝醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝后呈堿性的飲料，堿性飲料有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱堿性。

      采用天然水果發酵而成的荔枝醋，色澤晶瑩剔透，呈天然琥珀色。搖動后會出現泡沫，且不易消失，具有一定的黏稠性。采用香精勾兌的假果醋，其飲料顏色很淺甚至無色，搖動后泡沫會瞬間消失。有些荔枝醋飲料中含有沉淀物，包裝上標明是果肉沉淀物，提示消費者可放心飲用。對此，有業內人士指出，這些其實是香精糖精的結晶體。許多小廠設備落后，沒有經過過濾就裝瓶，為低級制造找個借口來搪塞消費者。

       生產商制作的荔枝醋飲料，都是經過生物工藝工藝的發酵、提取精選而成，在功效上很大程度保留了原材料的各種營養成分。喜歡喝荔枝醋飲料的朋友，我們可以把生產商的制作工藝精簡化，自己DIY荔枝醋飲料哦。下面是以為有經驗的達人分享的荔枝醋飲料的制作方法，希望對你有用。

       料準備：荔枝約500克、冰糖（砂糖也行，不過冰糖要好）約250克、糯米醋（白醋）約300克、糯米醋（白醋）約300克

       制作方法：

       1、將荔枝洗凈去皮，去核。

       2、將荔枝與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于荔枝的一半，具體比例個人把握。

       3、入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月，時間越長味道越濃。