酸棗在河北、河南、山西、山東等省及天津、北京地區均有分布。尚未充分利用,很多地區無人采摘,任其腐爛,部分地區只利用酸棗的仁做為藥用,其棗肉磨成粉作小食品一酸棗粉;主產區在太行山一帶,以河北山東等地區為主,是我國大、國家酸棗產業基地,年加工量占我國銷量的90%以上,素有“酸棗,甲天下”,之美譽。酸棗汁、酸棗湯、野生酸棗汁
野生酸棗汁是萃取野生酸棗果實的精華制成,味道酸甜怡人,能很好地健脾開胃,因此也深受人們喜愛。野生酸棗汁的做法很簡單,營養價值卻很不一般。酸棗汁含有豐富的蛋白質、蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵和多種人體所需的維生素,好喝又健康。野生酸棗汁精制出了酸棗果實的精華,不僅味道酸甜怡人,甘潤身心,還有著很高的營養價值。野生酸棗汁是由成熟的野生酸棗果實為原料,融合現代的工藝制造而成的,酸棗的營養也不有部分存在在酸棗汁之中。