采用天然水果發酵而成的荔枝醋,色澤晶瑩剔透,呈天然琥珀色。搖動后會出現泡沫,且不易消失,具有一定的黏稠性。采用香精勾兌的假果醋,其飲料顏色很淺甚至無色,搖動后泡沫會瞬間消失。有些荔枝醋飲料中含有沉淀物,包裝上標明是果肉沉淀物,提示消費者可放心飲用。對此,有業內人士指出,這些其實是香精糖精的結晶體。許多小廠設備落后,沒有經過過濾就裝瓶,為低級制造找個借口來搪塞消費者。
果醋引用注意事項
避免空腹喝果醋,空腹不要喝醋,以免刺激過多胃酸,傷害胃壁。建議在餐與餐之間或飯后一小時再喝,這樣比較不會刺激腸胃,還能順便幫助消化。
趁鮮飲畢保持活性天然釀造的原醋在要喝以前才加水稀釋,稀釋后如果不能一次喝完則應放進冰箱冷藏,并趁新鮮盡早喝完,以保持活性。
骨質疏松者注意中年以上婦女、老年人等骨質疏松,少量喝醋可以加強鈣質的吸收,但不宜天天飲醋,過量食醋反而會妨礙鈣質的正常代謝,以致骨質疏松更嚴重。
荔枝,仲夏而生的鮮果。氣味純陽,“食之通神益智,健氣及顏色?!倍杖粝雵L上一口荔枝,只能嘗用其釀制的荔枝醋,小酌一杯,溫熱暖身之余也感受夏日荔枝的清香。 冬無荔枝三百顆,酒醋醞釀亦香甜。荔枝是果中佳品,含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是有益人體健康的水果。荔枝醋、荔枝醋飲品