人類生產、食用果醋有悠久歷史,比糧食醋早很多年。10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行,17世紀以后歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋,各種類型的果醋產品已是層出不窮。果醋產品的商業開發從20世紀80年代末開始起步,隨著果醋營養、保健作用的不斷挖掘和發現,消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品,而且已經有了的市場。而荔枝醋因其原料豐富、用途廣泛,已經成為果醋家族中的重要一員,其產量及所占比重正節節攀升。一般果醋的ph值為3左右,酸性較高,長期飲用確實會對胃黏膜產生一定的腐蝕作用。
對于果醋很多人都是半知半解的,因此生活中大多數人對果樹的理解是存在誤解的。我初中的營養成分是非常豐富的,但是使用不當對身體健康的影響也非常大,也有的人會聽信偏方自制一些水果醋。傳統的水果醋和自制的水果醋有很大的不同,制作不當自制水果醋的危害也非常大。左園飲品主要生產加工出售荔枝醋等飲品,歡迎咨詢訂購,秦代您的來電。目前,國內很多企業做果醋飲料,加工方法大多有兩種,一種是單純果汁勾兌,主要用醋精、香精、濃縮果汁加水勾兌,飲料加工廠家生產出的果醋飲料只能稱其為是飲料,有的只是果汁中的營養成分,而且醋精并不含食醋中的營養成分,也缺少食醋的香味和營養作用。
果醋能促進身體的新陳代謝,調節酸堿平衡,消除疲勞,含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同,有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助于人體三羧酸循環的正常進行,從而使有氧代謝順暢,有利于清除沉積的乳酸,起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動后,人體內會產生大量乳酸,使人感覺疲勞,如在此時補充果醋,能促進代謝功能恢復,從而消除疲勞。另外,果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質,能防止血液酸化,達到調節酸堿平衡的目的。很多地區的荔枝種植業十分發達,但多數荔枝不耐儲藏,價格隨市場波動大,對農民的收入有很大影響。