日照左園飲品有限公司

       生產商制作的荔枝醋飲料，都是經過生物工藝工藝的發酵、提取精選而成，在功效上很大程度保留了原材料的各種營養成分。喜歡喝荔枝醋飲料的朋友，我們可以把生產商的制作工藝精簡化，自己DIY荔枝醋飲料哦。下面是以為有經驗的達人分享的荔枝醋飲料的制作方法，希望對你有用。荔枝果醋以新鮮、成熟的荔枝果實為原料，其制備方法包括榨汁調整、酒精發酵、破碎酒精酵母、醋酸發酵、澄清與滅菌、成品。

       料準備：荔枝約500克、冰糖（砂糖也行，不過冰糖要好）約250克、糯米醋（白醋）約300克、糯米醋（白醋）約300克

       制作方法：

       1、將荔枝洗凈去皮，去核。

       2、將荔枝與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于荔枝的一半，具體比例個人把握。

       3、入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月，時間越長味道越濃。

      荔枝醋，是指以 荔枝經發酵而成的醋、再兌以荔枝汁等原料而成的果醋飲品。和我們平時所說的米醋不是一回事。。 荔枝醋兌以 荔枝汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。荔枝醋不具備保健功能，但是還是具有很好的開胃的效果，火鍋、烤肉等時候，飲一口非常解膩。研究證實，血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9。荔枝醋、荔枝飲品

蘋果醋和荔枝醋的區別

從原料、工藝蘋果醋：原料是蘋果汁經發酵而成的蘋果醋、再兌以蘋/果汁等原料而成的飲品。荔枝醋：原料是鮮荔枝，采用法國“生物三步發酵技術”，經60天精心釀造而成。荔枝醋為什么比蘋果醋價格貴？荔枝醋的液體比起我們想象中的要更加色淺通透一些，邊沿微微有一線金圈，視覺上就給人十分清爽的感覺。荔枝是價格較高的水果、難采摘、難存儲、加工工藝科技性高。荔枝醋是由荔枝進行發酵得來，具有補充能量，增加營養的功效。

荔枝醋的由來

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。新鮮的荔枝好吃，這個不需要再說了。但是，荔枝的果期只有那么長，雖然現在冷藏保鮮的技術很強大，但是對于部分地區部分人還是沒能隨心所欲的吃荔枝，那么過了果期還想吃怎么辦？發酵型荔枝醋飲料是以鮮榨果汁經2次發酵、引入醋酸菌陳釀而成，不添加色素、防腐劑、白砂糖，很大程度的保留了它獨有的釀香、果香、果膠及多種微量元素和酵素，色澤溫婉清澈、酸爽甜潤、氣味清新芬芳。有一位世代種植荔枝的果農就想出了辦法，他別出心裁的將新鮮荔枝釀成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的開胃解膩，單獨喝也是非常的爽口。