日照左園飲品有限公司

荔枝醋飲料

       果醋飲料具有獨特的口味、豐富的營養價值，作為新一代的功能性健康型飲料深受歡迎，果醋飲料雖具有酸性口感，但在人體內代謝后呈堿性，能中和我們主食消化后產生的酸性，能改善人體酸堿環境，且對人體中鈣、鎂等微量元素的吸收有著重要作用，還具有美容養顏的功能，市場前景十分引人矚目。很多地區的荔枝種植業十分發達，但多數荔枝不耐儲藏，價格隨市場波動大，對農民的收入有很大影響。荔枝醋飲料、荔枝醋、荔枝醋代加工、荔枝醋貼牌加工

       果酒制醋是以荔枝為原料進行醋酸發酵。其工藝流程如下：荔枝→醋酸發酵→過濾→勾兌→殺菌→成品?，F代化工業流程的果醋釀造方法主要分為以下兩種，一種是新鮮的水果、破損、酶解、果汁調配、酒精發酵、醋酸發酵、過濾、殺菌、灌裝一系列的過程。液態發酵法由于使用純培養菌，其微生物種類少、酶系不豐富，再加上釀造周期短，產品的風味、色澤及體態較固態發酵法生產的食醋要差些。因此，常采用后熟和勾兌等手段增加產品的風味和質地。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲品、左園飲品

荔枝醋的做法

1、荔枝去外殼只取荔枝果肉和籽。

2、取一個小的玻璃罐，消毒并干燥后，放進荔枝肉，再倒入陳年糯米醋，荔枝和陳年糯米醋的比例為1：2，倒入的量為玻璃罐的八分滿，預留氧氣發酵的空間，再蓋緊瓶蓋，室溫下放于蔭涼處靜置1個月。

3、一個月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感，再蓋上瓶蓋繼續靜置2個月。

提示：可根據個人喜好，延長荔枝醋的浸泡時間，長可浸泡1年。

4、2個月后即可食用。食用時，取荔枝醋加入冷或熱開水，稀釋5-8倍好喝，或加入荔枝一起食用。

提示：荔枝醋還可加入味道不濃郁的果汁，如蔓越莓、藍莓汁等，加1匙荔枝醋即可讓果汁更好喝。