荔枝原產于我國,是我國嶺南佳果,濟南荔枝醋,色、香、味皆美,中外,荔枝醋供應,有'果王'之稱。荔枝是比較受歡迎的水果,荔枝樹常綠喬木,高可達20米,偶數羽狀復葉,園錐花序,花小,無花瓣,綠白或淡黃色,有芳香。果園形,果皮肯多數鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美。屬無患子科植物。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲料、荔枝醋代加工廠
荔枝醋飲品等果醋飲品都是經過發酵而成的,像是荔枝這種南方的水果,在之前交通運輸不是那么便捷的時候,會存在大量的荔枝沒有銷路,賣不出去都壞了,果農的心血付之一炬,幸虧荔枝醋等這些果醋的出現,很好的解決了銷路難的問題,果農的辛苦也不怕沒有銷路,荔枝醋批發,并且荔枝醋也非常受歡迎,提升了利潤空間,是非常不錯的。荔枝醋
①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分,荔枝醋價格,然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。
②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮,用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲,攪拌均勻后,堆成高1-1.5米的饅頭形。
③發酵:每日倒料1-2次,溫度控制在35℃左右。溫度低時,可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天,原料發出醋香味,溫度同時下降,裝入陶瓷缸,加蓋后熟。
④淋醋:后熟1周后,加入與料同重的水,浸泡4-5小時,然后淋醋。
⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下殺菌10分鐘,即可貯藏。