人類生產、食用果醋有悠久歷史,比糧食醋早很多年。10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行,17世紀以后歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋,各種類型的果醋產品已是層出不窮。果醋產品的商業開發從20世紀80年代末開始起步,消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品,而且已經有了的市場。而荔枝醋因其原料豐富、用途廣泛,已經成為果醋家族中的重要一員,其產量及所占比重正節節攀升。
果醋在很早以前就開始生產了,它有著比糧食醋更為悠久的歷史。人類生產、食用果醋已經有7000年的悠久歷史,比糧食醋早3800多年。果醋的原料是水果,所以比糧食發酵產生的醋多了果香和果味,酸味也就是其產生的醋液是水果本身直接醞釀而成的,不是現在簡單的水果加米醋泡制的。果醋中不揮發酸的成分中包含了果酸,口感爽潔怡神。果醋的色澤會因為不同的果色兒呈現不同的顏色。
荔枝醋味道偏酸,對腸胃會有一定的刺激作用,因此應盡量選擇在早餐后喝。下午喝點荔枝醋可以消除疲勞:通常下午2點左右的時間,是一天中容易疲勞的一個時段,在此時喝點蘋果醋,有非常好的解乏效果。胃不好的人喝會傷胃。蘋荔枝醋是酸性,對胃有刺激作用,如果個人有胃酸過多,長期飲用果醋,會導致反酸、燒心、胃灼燒。荔枝醋飲品、荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋、果醋、飲料代加工、飲料貼牌代加工